1. Cho nguyên liệu vào trộn đến khi khối bột mềm mịn.
2. Cho bột nghỉ và cán bột để ép cho bột mịn.
3. Chia bột và tạo hình.
4. Ủ bột khoảng 30 phút với nhiệt độ 35 -37⁰C.
5. Hấp:

Nhiệt độ: 200⁰C

Thời gian: 20 – 25 phút

Nhân bánh – đậu đỏ hoặc thịt xay…

Đậu đỏ 200gr → hấp.

Đường 200gr → cho vào đậu.

Đường (glucose syrup) – 40 grams cho vào và nấu chín.

MEIZAN SHORTENING
Tạo độ béo ngậy và giúp bánh mềm mịn

Bột mì THƯỢNG HẠNG ChÌa khóa xanh (bánh Bao)
Tạo cấu trúc mềm và xốp