1 giờ
Bánh bông lan nho (ổ khuôn dài)
Là dòng bánh bông lan có cầu trúc mềm, vị nho, thường được cung cấp cho trường học và các chợ.
| NGUYÊN LIỆU | KHỐI LƯỢNG/ gram | PHẦN TRĂM/ (tính trên bột mì) |
| BỘT MÌ THƯỢNG HẠNG CHÌA KHÓA XANH LÁ | 500 | 100 |
| DẦU BƠ THAY THẾ HIỆU MEIZAN | 200 | 40 |
| Trứng | 750 | 150 |
| Nước | 200 | 40 |
| Đường | 500 | 100 |
| Muối | 5 | 1 |
| Sữa bắp | 150 | 30 |
| Bột bắp | 100 | 20 |
| Bột nổi (baking powder) | 2 | 0.4 |
| SP | 40 | 8 |
| Tổng cộng | 2447 |
Các bước tiến hành
- Đánh tan trứng, nước, đường, muối.
- Cho bột, sữa bột, bột bắp, baking powder, SP đánh tan (số 3 khoảng 3 phút).
- Cho dâu vào trộn đều.
NƯỚNG BÁNH:
- Nhiệt độ: lửa mặt 2000C, đáy 1700C
- Thời gian: 20 phút
Nguyên liệu
Dầu bơ thay thế HIỆU Meizan
Được dùng phổ biến để thay thế dầu
Bột mì THƯỢNG HẠNG Chìa Khóa Xanh LÁ
Tạo cho bánh độ mềm, xốp
Các công thức khác
Bánh bông lan cuốn
Bánh quy bơ
Bánh croissant
Bánh donut
Bánh mì hamburger
