1 giờ

Bánh bông lan cuốn

Bánh có hương vị bơ và trứng sữa.

NGUYÊN LIỆU	KHỐI LƯỢNG/ gram	PHẦN TRĂM (tính trên bột mì)
BỘT MÌ CHÌA KHÓA XANH LÁ	100	100
DẦU BƠ THAY THẾ MEIZAN	50	50
Đường	140	140
Trứng	250	250
Sữa đặc	55	55
Muối	1,6	1,6
Bột nổi	2	2
Nhũ hóa (SP)	7	7
Vanilla	1,5	1,5
Tổng cộng	607,1

Các bước tiến hành

Làm tan bơ để nguội, đánh tan hỗn hợp trứng và nhũ hóa, rây bột và bột nổi.
Cho bơ đã làm tan vào đánh đều (3 đến 4 phút).
Cho vào khay nướng đã lót giấy.
Lấy bánh ra mâm & trét mứt hoặc kem lên bánh và cuộn lại.

NƯỚNG BÁNH:

Nhiệt độ: 190⁰C
Thời gian: 25-30 phút

Nguyên liệu

Dầu bơ thay thế Meizan
Làm mềm bánh và tạo vị béo thơm

Bột mì Chìa Khóa Xanh Lá
Tạo độ xốp mềm và nở đều