1 giờ

Bánh quy hạnh nhân

Có cấu trúc mềm xốp và hương vị hạnh nhân.

NGUYÊN LIỆU	KHỐI LƯỢNG/ gram	PHẦN TRĂM/ (tính trên bột mì)
BỘT MÌ THƯỢNG HẠNG CHÌA KHÓA XANH LÁ	950	100
SHORTENING MEIZAN	200	21
Bột năng	300	32
Dầu ăn	150	16
Đường xay	400	43
Bột nổi	15	2
Bột sữa	50	6
Trứng gà	100	11
Vani	1tsp
Total	2165

Các bước tiến hành

Đánh tan đường xay & shortening sau đó cho trứng gà vào đánh tan.
Cho các nguyên liệu khô vào đánh tan.
Cho dầu vào trộn đều và để vào tủ lạnh nửa tiếng cho bột lạnh → tạo hình.

NƯỚNG BÁNH:

Nhiệt độ: lửa mặt 190⁰C, đáy 170⁰C
Thời gian: 20 phút

Nguyên liệu

Shortening Meizan
Được dùng phổ biến để thay thế dầu

Bột mì THƯỢNG HẠNG Chìa Khóa Xanh Lá
Tạo cho bánh độ mềm, xốp